Pierre Hatat remporte le 1er Prix au concours Internationnal de Castelfidardo (Italie) dans sa formation avec accordéon classique, toujours la même année ; ce qui lui vaut de recevoir la Médaille de la ville de Sète .
Il a suivi par la suite les conseils de Marie-Annick Nicolas.
Pierre Hatat joue depuis 2011 sur un violon italien d’Antonio Lorenzi .